Maridaje: Vino muy elegante, mineral, garnachoso/dulce y con estructura. Combinable tanto con carnes como pescados, ensaladas con frutas del bosque, mermeladas y soja. Perfecto con foie micuit. También con postres no cítricos y más bien dulces como turrones, coulants, etc.
Las formas de cocinar más adecuadas: destacamos su maridaje exquisito con contrastes dulce/salado..., cebolla caramelizada, soja, compotas, salsas de chocolate, etc.